Ost og vin er en klassiker, men også en av de vanskeligste øvelsene i gastronomien.
Dette kurset gir deg innsikten som kreves for å mestre samspillet mellom fett, salt, syre og tanniner, og lærer deg hvorfor hvitvin ofte utkonkurrerer rødvin i møte med ost.
Smakingen dekker spekteret fra fersk geitost og kremet hvitmugg, via faste oster som Comté, til kraftig blåmugg.