THIEF Restaurant er hotellets hjerte og sjel. Men også Tjuvholmens midtpunkt med sin varme uformelle attityde.
The Thiefs egen restaurant tilbyr en helt spesiell forrett i anledning trøffelsesongen. Nyt grillet sellerirot med eplepuré, ristede hasselnøtter, Holtefjell XO, sauce vin jaune og sort trøffel - som en god start på et herlig måltid.